Save the date – “A tavola con gli ex allievi”

Ritorna anche quest’anno il tradizionale pranzo per le festività di Natale da consumarsi in allegria con gli Ex Allievi. Dopo quello a base di baccalà alla vicentina con la Confraternita del Baccalà del 2016, e quello sulla scia della mostra di Van Gogh dell’anno scorso, quest’anno, sempre alla ricerca di qualcosa del tutto particolare nell’alveo delle antiche tradizioni della nostra terra, con lo chef Boschetto ci siamo ispirati all’antico Almanacco Meteorognostico Vicentino, meglio conosciuto come “almanacco del Pojana” ed abbiamo programmato un pranzo con il seguente menù:

Aperitivo di benvenuto con Durello, analcolico alla frutta, polentine pasticciate ai funghi e Vezzena, salame “co l’ajo” e focaccia

Cinciamenaj (antica zuppa di farina di mais)

Risotto del Pojana con radicchio di Asigliano, tastasale e Clinto

Baccalà secondo l’antica ricetta dell’Abate Masenello e polenta di Marano

Torta di credenza alle mele e crema

Lo chef Boschetto illustrerà le ricette storiche e Galliano Rosset ex allievo ed autore dei disegni sulle vecchie tradizioni stampati sul Pojana (“el tabaro”, “la maschera venessiana”, “lavarse in casa”, “la pompa de l’aqua”, “fioreti e capitei”, “sesolare e batere el frumento”, “i carbonari fa carbon”, “i recuperanti”, “la festa dela Madona dei Oto”, “vendemare”, “farse el saon in casa”, “vacanze di natale”), illustrerà il Pojana 2019. Al pranzo possono partecipare Ex Allievi, mogli ed amici. Una copia del Pojana sarà omaggiata dall’Associazione ad ogni single ed ad ogni coppia partecipanti.